Calculer la quantité d’eau dans une recette de savon

Comment calculer la quantité d’eau dans une recette de savon naturel ?

Lorsqu'on cherche à déterminer la bonne quantité d'eau pour la fabrication de nos savons artisanaux, on se retrouve confronté à plusieurs méthodes. C’est très perturbant quand on débute, car on peut facilement mélanger les différentes façons de faire. Il faut tout d'abord comprendre que, pour choisir la quantité d'eau d'une recette, les savonniers s'appuient sur trois méthodes.

Le pourcentage du poids des huiles

Cette méthode consiste à définir le poids de l'eau en fonction du poids total des huiles de la recette. On utilise une quantité d'eau comprise entre 30% et 38% du poids total des huiles. C'est une méthode simple et très pratique lorsque l'on débute.

La concentration de la lessive de soude

Elle consiste à définir la proportion de soude pure par rapport au mélange eau + soude, que l'on appelle la lessive de soude. On travaille avec des concentrations comprises entre 28% et 33% lorsque l'on débute, mais les savonniers plus expérimentés peuvent aller jusqu'à 50%.

Le ratio eau : soude

Ce ratio sert à calculer la quantité d'eau en fonction de la quantité de soude pure. On utilise, par exemple, un ratio de 2 : 1, ce qui signifie qu'on utilise deux fois plus d'eau que de soude. Donc, si vous avez 80 g de NaOH pour votre solution, vous ajouterez 160 g d’eau. 

Deux notions importantes à comprendre

Concentration de soude : elle correspond au pourcentage de soude pure contenu dans le mélange eau + soude, appelé la lessive de soude.

Pourcentage des huiles : il indique la proportion de chaque huile dans la recette. 

Ces deux notions sont différentes et ne doivent pas être confondues.

Déterminer l'eau de sa recette de savon

La méthode du ratio eau : soude

Cette méthode consiste à déterminer la quantité d'eau en fonction de la quantité de soude.

Si je décide de partir sur un ratio 2 : 1 :

• 2 = eau

• 1 = soude

On a donc deux fois plus d'eau que de soude.

Exemple

Pour 42 g de soude avec un ratio de 2 : 1 :

42 × 2 = 84 g

Il faudrait donc utiliser 84 g d'eau pour 42 g de soude pure.

Ce qui correspond à une concentration de soude d'environ 33,3%.

Petit tableau pour mieux comprendre

La méthode de la concentration de soude

C'est la méthode que je recommande le plus lorsque l'on veut vraiment comprendre comment déterminer la quantité d'eau d'une recette.

La formule est :

Eau = NaOH × (1 − concentration) ÷ concentration

Exemple

Prenons 60 g de soude avec une concentration de 30%.

Eau = 60 × (1 − 0,30) ÷ 0,30

Eau = 140 g

Il nous faut donc 140 g d'eau pour 60 g de soude avec une concentration de 30%.

Cela correspond approximativement à un ratio de 2,33 : 1.

Quelle concentration choisir ?

Il n'existe pas une seule concentration adaptée à toutes les recettes. Si vous en sélectionnez une plus faible, cela signifie davantage d'eau. Tandis qu'une concentration plus élevée signifie moins d'eau.

Pour débuter, une concentration de soude autour de 28 à 30% est souvent plus facile à gérer, car la pâte reste plus fluide et laisse davantage de temps pour travailler.

À l'inverse, une concentration de 33 ou 50% contient beaucoup moins d'eau et peut donner une pâte qui épaissit plus rapidement. De plus, une concentration de 50% est très élevée et demande beaucoup de maîtrise, car on se rapproche de la limite de solubilité de la soude.

À retenir

La concentration de soude ne doit pas être confondue avec le pourcentage du poids des huiles de la recette. Ce sont deux méthodes différentes qui permettent de déterminer la quantité d'eau de votre savon. J’ai remarqué que plusieurs débutants avaient du mal à les différencier. Je vous invite donc à en découvrir plus via mon kit avec le Guide d'initiation à la saponification à froid.